Fördelen med att inte ha lite äldre barn (ok då – en av fördelarna) är att vi inte äter tacos på fredagar lika ofta. Jag är inte, och har aldrig varit särskilt förtjust i det heller.
Ikväll är yngsta dottern i Göteborg och tittar på VM-handboll så då passar vi på. Gratinerade grönländska musslor och räkor med aioli. Det är vuxenmat det!
Blanda och förvara mörkt och torrt.
Blir spännande att se om det blir bra…
Ikväll kommer grannarna, tillika vännerna hit på tacomys. Det är istället för nyårsfirandet som vi brukar ha. I år var vi hos lillebror och det är svårt att dela på sig.
Tur då att året har fler dagar och att det nu i början bjuds lite röda dagar och en och annan klämdag.
Jag borde nog börja hacka lite grönsaker snart. Det är ju några att hacka. 🙂
Dessutom ska jag göra egen taco-krydda. Vi får se hur den blir. Maken han eldar för fullt. Det ska nämligen badas tunna också.
Läste att favoritmaten idag på nyårsdagen är pizza. Då tror jag i och för sig att det handlar om hämtpizza och inte egengjord 🙂
Här står en tomatsås på spisen och reducerar och lillebror blandar nu till Jamie Olivers pizzadeg. Här blir det inte köpepizza inte.
Botten
200 g kavring
75 g smör
Gör så här:
Mixa kavringen, smält smöret och blanda samman. Lägg blandningen i en form med löstagbar kant.
Fyllning
5 gelatinblad
250 g rökt lax
1 gul lök
2,5 dl mellangrädde
500 g mager kesella
2 dl lätt créme fraiche
2 msk saft från citron
0,5 kruka dill
salt
peppar
Garnering
2 burkar röd kaviar
0,5 kruka dill
1 citron
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter.
Skär laxen i små bitar och finhacka löken. (jag brukar köra det i mixern)
Blanda lax, lök, kesella, grädde, créme fraiche, citron saft, dill. salt och peppar. Smält gelatinbladen och rör ned i blandningen.
Häll blandningen över kavringen och låt stå kallt minst 3-4 timmar. Bred över röd kaviar och garnera med dill och citronskivor.
NJUT!
