Kategori: mat och dryck

Enkel pastarätt med lyxkänsla

Publicerat den av en lisa i livet1 kommentar

För ett år sedan bjöds jag på den här pastarätten och kunde inte låta bli att be om receptet. Det är bara så gott!

Rör ihop 2 ägg med 1 dl grädde, 1 dl riven parmesan, rivet skal från ½ citron och 1 msk citronsaft. Häll blandningen över nykokt pappardellepasta och servera med serranochips, stekta champinjoner, ruccolasallad och små tomater. Olivolja är gott att ringla över salladen och lite extra parmesan och några varv på svartpepparkvarnen funkar på pastan.

Serranochipsen gör jag genom att lägga ut aningens tjockare skivor serrano på en bakplåt och skjutsa in i 200 grader varm ugn i ca 5 minuter.

Collage2

Vännerna som kommer på fredag har inte blivit serverade detta än men nu är det dags. Ska bara hitta ett bra vin att ha till också. Tips någon?

Kött av riktigt bra kvalitet

Publicerat den av en lisa i livetLämna en kommentar

Förr, när man skulle handla kött, gick man till slaktaren. Så har jag aldrig gjort utom när jag varit i Tyskland och hälsat på mormor och morfar. Där fanns en lokal slaktare där man handlade allt från smörgåspålägg till stora stekar. Nu har vi hittat RJ närproducerat i Varekil och det är lite samma sak känns det som.

Vi hade kört förbi flera gånger men det var först när våra vänner skulle dit efter att vi hade varit på promenad med våra hundar som vi faktiskt följde med in. Det var inget att tveka på och vi köpte med oss lite olika kött och korvar hem och beställde lilla nötlådan för avhämtning helgen därpå. 10 kg nötkött som vi sedan fick paketera om i lämpliga storlekar. Sintra vek inte från min sida och visst fick hon smaka lite men säkert inte så mycket som hon hade tänkt sig 🙂

Lådan bestod av fransyska, grytbitar, nötfärs, lövbiff, högrev, bog och rostbiff och allt ligger nu i frysen. Ja, allt som vi inte redan har ätit av. Ryggbiffen var fantastisk att grilla och en fransyska gjorde jag Tjälknöl på i helgen. Första intrycket av köttet är mycket gott och håller det i sig lär vi handla där fler gånger. Kanske att det till och med blir en vana.

Ikväll testar jag nog grytbitarna…

kött

Äggost till jul

Publicerat den av en lisa i livetLämna en kommentar

Hemma hos goda vänner bjöds det igår på äggost till dessert. En äggost som inte var av denna värld. Helt ljuvlig alltså.

20121228-220422.jpg
När vi flyttade till Stenungsund för en massa år sedan hade jag aldrig smakat äggost men efter första gången äter jag det gärna. Mer än gärna faktiskt… Recepten är många och ofta hemliga men det som användes igår hoppas jag kunna lägga vantarna på, om jag ber riktigt snällt alltså.

Pannkakor med Nutella

Publicerat den av en lisa i livet1 kommentar

Pannkakor står inte överst på min favvolista på mat men idag blev jag ruggigt sugen på det. Yngsta dottern hängde på och skar upp frukt och dukade fram Nutella. Själv var jag nog lite tveksam till just Nutella men bara tills jag hade smakat. Rackarns gott var det. Speciellt med bananer och vindruvor till.

Det får nog bli pannkakor lite oftare framöver.

20121009-210230.jpg