Kategori: mat och dryck

Tips på en smarrig kycklinggratäng

Publicerat den av en lisa i livet1 kommentar

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Putsa 4 kycklingfiléer och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta
  2. Skiva 2 tomater tunt.
  3. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna.
  4. Repa av alla basilikablad från en kruka, hacka och strö sedan över.
  5. Rör ut 3 msk dijonsenap i 2 dl grädde och pressa i 2 vitlöksklyftor.
  6. Blanda gräddblandningen med med 2 dl crème fraiche och salta och peppra.
  7. Häll över kycklingen och strö över ost.

Gratinera i 20-25 minuter.

Servera med lättkokta haricot verts och pasta. Mums!

(Recepetet kommer från Tasteline)

Ja – jag vet! Jag gillar såser och röror

Publicerat den av en lisa i livetLämna en kommentar

Ytterligare en favorit som är busenkel och som jag nu serverat två dagar i rad (patetiskt – jag vet :-)) är en mangosås.

  • 1 dl 34% creme fraiche
  • 100 g mosad/mixad mango
  • salt och nymald svartpeppar

Såsen hör ursprungligen ihop med ett recept från Linas matkasse på Paprikabakade köttfärsbiffar (nötfärs, ajvar relish, spiskummin, kanel, salt&peppar) men passar även bra till kyckling och fläskfilé.

Det har jag testat nu 🙂

Teamwork och belöning

Publicerat den av en lisa i livetLämna en kommentar

Idag har varken jag eller yngsta dottern legat på latsidan. Visst, vi sov rätt länge men efter det var det full fart. Vi gav oss på huset och den städning som var extremt välbehövlig. När vi nu ändå höll på fick jag dessutom för mig att ge mig på och tvätta soffan också. Eller i alla fall tyget på den. Det gick riktigt bra! Trots att det stod kemtvätt vågade jag mig på 30 grader i maskin (ut-och-in) och innan klädseln hade torkat helt klädde jag på det igen. Det gav lön för mödan och blev jättebra! Utöver det är tvätten vikt och  hela huset storstädat.

Belöningen förutom känslan av nöjdhet var sen promenaden yngsta dottern och jag tog. Krispig höstluft, trevligt sällskap och vackra vyer. Måste säga att dagen varit fantastisk!

Den perfekta avslutningen på dagen blev middagen. En riktig höjdare från Linas matkasse – paprikabakade köttfärsbiffar med mangosås (men vi bytte ut kornriset mot couscous…). Den hamnar lätt på toppfem.

Mätt och belåten bestämmer jag mig nu för att lägga in den vikta tvätten en annan dag 🙂