Det är Spring Regatta på Stenungsbaden Yacht Club och vi är här tillsammans med massor av andra roliga människor. Grillen är tänd, vinet upphällt, match racing med världsstjärnor, båtturer runt Stenungsön och massor av andra roliga aktiviteter är på gång.
En kort vila på rummet hinner vi med innan kvällens festligheter drar igång. Det lär bli sent i natt.
Läser i flera tidningar att sommarens drink är Aperol Spritz. Uppenbarligen har jag inte hängt med för jag hade aldrig ens hört namnet och inte heller visste jag vad Aperol var. Tydligen ska drinken dessutom vara Italiens mest serverade drink. Jösses vad jag lär mig grejer.
Recept Aperol Spritz
• Massor med is
• 3 delar mousserande vin
• 2 delar Aperol
• 1 del soda
Garnera med en apelsinklyfta.
Återkommer med vad jag tyckte när jag har testat.
Att inleda helgen på med mumsig mat i goda vänners sällskap, lite tunnbadande och följa upp det med frukost tillsammans och därefter både ett CX Works- och ett Zumbapass är inte fel alls. En Kir Royale fick kicka igång det hela och det är ju rätt ok enligt mig :-). Vad det blev för mat? Pastan med lyxkänsla så klart. Och med Copertino till blev det precis så där gott som jag hade hoppats.
Zumban borde jag ha skippat. Det känns i knäet idag och det är lite surt. Hoppas nu att det ger sig snabbt så att jag inte har sabbat den träning som faktiskt har funkat. Morgondagens Indoorwalkingpass kan nog ge svar på det. Jag håller tummarna.
Mellandottern bjöd sedan in till lite födelsedagsfirande under söndagen. Hon ”lånade” vårt hus 🙂 En etta rymmer liksom inte så många vid sittande bord och för att äta våfflor behöver man sitta ner. Jag var alltså gäst i mitt eget hus men hamnade ändå i köket gräddandes våfflor – Hur gick det till? Inte för att det gjorde något.
Att hon bjuder på våfflor när hon fyller år har sina randiga och rutiga. Hon fyller ju på våffeldagen och ända sedan hon var lite har det varit våfflor som har gällt. När hon fyllde tre höll det dock på att inte bli några. Samtidigt som gästerna ringde på dörren gick den nyfikna treåringen fram till köksbänken. Hon hade fått syn på en skål som stod där och verkade spännande. Det slutar inte bättre än att hon tippar hela skålen, med all våffelsmet, över sig. Idag är det en rolig anekdot men där och då var det inte lika kul. Kanske var jag extra känslig – jag var ju gravid med yngsta dottern. En dusch och en sanering av kök senare fixade det sig ändå. Vännerna (de som ringde på dörren när det hände) åkte iväg och köpte ny våffelmix och det kunde gräddas våfflor till kalaset.
För ett år sedan bjöds jag på den här pastarätten och kunde inte låta bli att be om receptet. Det är bara så gott!
Rör ihop 2 ägg med 1 dl grädde, 1 dl riven parmesan, rivet skal från ½ citron och 1 msk citronsaft. Häll blandningen över nykokt pappardellepasta och servera med serranochips, stekta champinjoner, ruccolasallad och små tomater. Olivolja är gott att ringla över salladen och lite extra parmesan och några varv på svartpepparkvarnen funkar på pastan.
Serranochipsen gör jag genom att lägga ut aningens tjockare skivor serrano på en bakplåt och skjutsa in i 200 grader varm ugn i ca 5 minuter.
Vännerna som kommer på fredag har inte blivit serverade detta än men nu är det dags. Ska bara hitta ett bra vin att ha till också. Tips någon?
Förr, när man skulle handla kött, gick man till slaktaren. Så har jag aldrig gjort utom när jag varit i Tyskland och hälsat på mormor och morfar. Där fanns en lokal slaktare där man handlade allt från smörgåspålägg till stora stekar. Nu har vi hittat RJ närproducerat i Varekil och det är lite samma sak känns det som.
Vi hade kört förbi flera gånger men det var först när våra vänner skulle dit efter att vi hade varit på promenad med våra hundar som vi faktiskt följde med in. Det var inget att tveka på och vi köpte med oss lite olika kött och korvar hem och beställde lilla nötlådan för avhämtning helgen därpå. 10 kg nötkött som vi sedan fick paketera om i lämpliga storlekar. Sintra vek inte från min sida och visst fick hon smaka lite men säkert inte så mycket som hon hade tänkt sig 🙂
Lådan bestod av fransyska, grytbitar, nötfärs, lövbiff, högrev, bog och rostbiff och allt ligger nu i frysen. Ja, allt som vi inte redan har ätit av. Ryggbiffen var fantastisk att grilla och en fransyska gjorde jag Tjälknöl på i helgen. Första intrycket av köttet är mycket gott och håller det i sig lär vi handla där fler gånger. Kanske att det till och med blir en vana.
Ikväll testar jag nog grytbitarna…
en lisa i livet 