Grovhacka en halv liter jordgubbar och en halv skalad gurka. Klipp ner ett knippe gräslök. Tillsätt tre matskedar olivolja och två matskedar vit balsamvinäger. Finhacka en röd chilifrukt och rör ihop allt. Smaksätt med salt och nymald svartpeppar och låt stå minst en timma och gotta till sig.
Superdupermegagott att servera till grillat!
Idag är det svårt att tänka sig att jag igår kväll satt på en väns balkong, i solen och smuttade på ett glas rosévin.
Idag inbjuder vädret inte till rosévin men jag kunde ändå inte låta bli att be maken handla hem några flaskor av det. Det var ett gott rosévin och då ska man veta att jag blivit lite trött på roséviner och tycker att de är lite för söta. Istället har jag spårat in på vita torra viner. Tills nu. Det vin som jag serverades igår var en riktig höjdare.
Domaine de Collavery heter det och kostar 79 kr på bolaget. Självklart är det skruvkork på flaskan så att man kan ta ”ett” glas, på altanen, en kväll när solen tittar fram.
Hoppas att det blir snart…
Igår gjorde jag något jag aldrig hade gjort förut. Jag gjorde praliner på Göteborgs Choklad- och karamellfabrik. De håller numera till även på Tjörn och dit åkte vi. En av tjejerna i Bluewatergirls gifte sig 11-11-11 och som present av oss fick hon en kurs i pralintillverkning. Självklart hängde flera av oss andra med också.
Lokalen på Tjörn (i Svanvik) hade blivit färdig under eftermiddag så vi var de allra första kunderna/kursdeltagarna. Vi möttes av en jättebricka med olika godsaker som det var fri ätning av. Bara det… Jag menar – jag och choklad gillar ju varandra. Till det var det riktigt gott med bubbel.
Vi fick sedan lära oss att det färdiga resultatet är en pralin, att innehållet är ganache och att om ganachen inte har ett skal eller är dekorerat så kallas den för tryffel. (hoppas att det blev rätt nu). Steg 1 blev alltså att göra ganachen. Grädde och muskovadosocker blandades och värmdes. Ett tips vi fick vara att smaksätta grädd- och sockerblandningen med chili, lime, kaffe eller annat gott. Tydligen tillsätter man smaksättaren som sedan värms upp tillsammans med grädden och sockret och då avger smak. Vill man ha mer smak låter man blandningen svalna och värmer sedan upp den igen. Det man har tillsatt som smaksättare silar man sedan bort innan man blandar blandningen med den smälta chokladen. Att smälta chokladen var en hel vetenskap i sig.
Ganachen/tryffeln formade vi sedan till kulor som doppade i smält choklad för att slutligen dekorera dem. Med mig hem fick jag sedan 10 vackra praliner (i mitt tycke) och dem tänker jag spara till ett särskilt tillfälle
Det här kommer jag definitivt göra om.
Jag gillar att Stenungsbaden börjat med att ordna after work. Ett trevligt ställe ska ha sånt ofta tycker jag. Redan innan visste vi att MÅNGA skulle dit och det stämde bra. Nästan alla var där. Det blev mingel, det blev dans och det blev bubbel. After worken på Baden övergår efter en stund till vanlig utekväll… Bubbel fick det bli eftersom kompisen fyllde år.
Vi hade som plan att stanna till elva, åka hem till en kompis och träffa nye pojkvännen och sedan kanske vara hemma runt ett. Vi lämnade Baden vid elva, så långt planenligt, men sen liksom klarade vi inte av att hålla planen. Halv fyra kom vi hem efter en mycket trevlig kväll.
Gårdagen tillbringade vi i Lysekil och efter melodifestivalen somnade vi…
När vi vaknade idag var det till en strålande sol. En stunds hundlek på tomten för Sintra (med Althea) och sedan fika på altanen med kompisar. Fast fika? Vi började med glögg, fortsatte med espresso och avslutade med rödvin. Nu är grillen tänd och söndagen avslutas med en god grillad rostbiff, potatisgratäng och rödvinssås. Kan det bli bättre?
Egentligen tycker jag att man ska vänta till semmeldagen och äta årets första semla då men i år har jag fuskat. Jag åt en för ett par veckor sedan. Det gjorde inte att dagens semla smakade sämre. Riktigt mumsig var den. Nu lär jag inte behöva äta något mer alls idag…
Hur äter du din semla? Jag börjar med att äta locket och sedan äter jag semlan (utan lock) rakt upp och ner. Varje tugga ska dock ha allt. Bulle, mandelmassa och grädde. MUMS!
