Ganache, tryffel och pralin

Igår gjorde jag något jag aldrig hade gjort förut. Jag gjorde praliner på Göteborgs Choklad- och karamellfabrik. De håller numera till även på Tjörn och dit åkte vi. En av tjejerna i Bluewatergirls gifte sig 11-11-11 och som present av oss fick hon en kurs i pralintillverkning. Självklart hängde flera av oss andra med också.

Lokalen på Tjörn (i Svanvik) hade blivit färdig under eftermiddag så vi var de allra första kunderna/kursdeltagarna. Vi möttes av en jättebricka med olika godsaker som det var fri ätning av. Bara det… Jag menar – jag och choklad gillar ju varandra. Till det var det riktigt gott med bubbel.

Vi fick sedan lära oss att det färdiga resultatet är en pralin, att innehållet är ganache och att om ganachen inte har ett skal eller är dekorerat så kallas den för tryffel. (hoppas att det blev rätt nu). Steg 1 blev alltså att göra ganachen. Grädde och muskovadosocker blandades och värmdes. Ett tips vi fick vara att smaksätta grädd- och sockerblandningen med chili, lime, kaffe eller annat gott. Tydligen tillsätter man smaksättaren som sedan värms upp tillsammans med grädden och sockret och då avger smak. Vill man ha mer smak låter man blandningen svalna och värmer sedan upp den igen. Det man har tillsatt som smaksättare silar man sedan bort innan man blandar blandningen med den smälta chokladen. Att smälta chokladen var en hel vetenskap i sig.

Ganachen/tryffeln formade vi sedan till kulor som doppade i smält choklad för att slutligen dekorera dem. Med mig hem fick jag sedan 10 vackra praliner (i mitt tycke) och dem tänker jag spara till ett särskilt tillfälle

Det här kommer jag definitivt göra om.

Så var det de där rutinerna då…

Allt i rutinväg som fanns pre-Sintra är som bortblåst och det märks nu efter sommaren, som i sig också stjälper fasta rutiner, att vi behöver hitta rätt igen. Det är träningar, valpkurser, jobb och allt ”det där andra” som måste till. Allt ”det där andra” är det som är utmaningen. Träningen, valpkurs och jobb/skola har liksom fasta tider som måste följas med det har inte ”det där andra”. ”Det där andra” är det som samtidigt måste flyta för att hemmet ska funka. Det behöver finnas mat hemma. Det behöver finnas rena kläder. Om det är hyfsat städat hemma är det i sig också rätt bra. Ovanpå det kommer dessutom trädgården. Det är tur att vi inte har någon arkitektplanerad trädgård som behöver skötas minutiöst men lite tid skulle den nog må bra av. Bland annat behöver vi nog fylla igen en del hål som Sintra har grävt… Och den ansning som Sintra gör av buskar räcker inte men visst är det postivt att hon försöker vilja hjälpa till.

Steg för steg ska det nog bli ordning och först steget blir att återigen försöka bestämma en fast dag att handla på. Det innebär i sig att vi dagen innan behöver sätta oss ner och planera en veckomatsedel. Sedan var det tvätten då. Tvättar gör vi men allt som oftast blir den rena tvätten liggande i tvättstugan. Det verkar vara så att ”någon” inte lägger in kläder och annat där det ska vara. En positiv bieffekt
till det har i och för sig varit att de där kläderna som man har liggande underst i garderoben plötsligt blir synliga och används. Utan att ha köpt något känns det ändå nästan som att man har nya kläder 🙂

Nej – nu är det skärpning som gäller! Ordning och reda ska det bli! Ska vi säga att vi börjar på måndag… Omedelbart!

En herrelös båt

”Tjejgänget lämnar männen på bryggan”

Det är rubriken på mittuppslagsartikeln i julinumret av tidningen Praktiskt Båtägande och det är mig och min båt de skriver om (och självklart även min besättning).

På båtmässan i vintras ville tidningen ha in tips på artikeluppslag och jag kunde inte låta bli att lämna ett förslag. Jag tycker nämligen att det hissas på ögonbryn när jag och mina tjejkompisar ska ut och tjejsegla och det jag kunnat hitta om tjejer som seglar är antingen tävlingssegling eller tjejer som ensamseglar jorden runt. Inget om sådana som jag, som lärt mig ta ut vår egen båt utan att ha vuxit upp med segling. Behöver jag säga att de gillade förslaget?

Tidningen kom ut i handeln och till prenumeranter tidigare i veckan men det var först idag den landade i min brevlåda. Det var kul att äntligen få läsa den och det har även varit roligt att höra från de som sett den före mig. Bl a vet jag att jag har inspirerat en fd kollega till min man som hade fått sig en tankeställare över sin roll ombord – OCH inspiration att ta tag i den.

Det är precis det jag hoppas att artikeln ska leda till. Inspiration och motivation till att se fler tjejer göra som jag. Dvs bli mer delaktig och framförallt aktiva med familjens båt. Det finns så många helger att använda den, även när han som är den som kan mest är upptagen med annat.

Lägg loss och våga! Det är lärorikt och spännande och lite läskigt men framförallt väldigt roligt!

20110629-175014.jpg

20110629-175029.jpg

Så mycket att göra och så lite tid

Hur var det nu jag tänkte? Att inte ha för mycket att göra utan faktiskt hinna med också. Nu väntar semester om två veckor och innan dess är det en hel del som bara måste göras. Viktigast av allt och mest stressigt av allt är att göra mitt skivstångspass inför höstterminen.  Varför jag inte gör det på semestern? Tja, skivstång, stepbräda och musikmixning i båten – you tell me… Så igår lånade jag med mig en bräda och en skivstång med vikter från Träningsverkstan och nu ska det ske. Målet idag är att bli klar med uppvärmningen (har hittat en grym förstalåt), totalövningslåten och benstyrkan. Förutom det behöver jag även lära mig MixMeister för Mac men det lär väl ge sig skulle jag tro… annars får jag väl plocka fram den gamla pc’n och inse att vissa saker ska inte göras under tidspress.

Jag har den här, nästa och veckan innan terminen kvar på mig. Tur att maken är bortrest ett tag och att döttrarna tar kvällspasset med Sintra så att jag med gott samvete kan stänga in mig i arbetsrummet.

 

Förbereder mig

På båtmässan i vintras hade tidningen Praktiskt Båtägande en tipsbrevlåda. Man skulle tipsa dem om uppslag på ämnen på artiklar de kunde ha med i tidningen. Jag kunde inte låt bli. Var ju bara tvungen att tipsa dem om ett ämne jag hade velat läsa om.

Tjejer som seglar!

Det jag menar är inte tjejer som tävlingsseglar eller tjejer som seglar till Antarktis, även om det är häftigt i sig. Nej – jag menar tjejer som är som jag. Som tillsammans med sin parter har en segelbåt och som själv vill och försöker ge sig ut och segla. Vi som vågar lämna han som från början var den som kunde det här med segling i land. Där varken tävling eller det extrema är drivkraften. Bara att våga själv.

De gillade idén och i morgon träffar jag tillsammans med två andra tjejer från min tjejseglingsbesättning en journalist från tidningen. Hur spännande som helst!

Var vi ska ses? I båten så klart!